联合国非遗名单没中国菜 重庆火锅想申遗

军情观察，聂赣如的家里摆着几千个火锅底料缸，空气里弥漫着辣椒味。外电称，火锅是中国的大众饮食，聂赣如靠火锅发家致富，并专门为它修建了一座博物馆。现在，他的家乡重庆市正谋求全国、最终是全球对火锅的认可。

法新社3月31日引述这位现年70岁大亨的话称："它麻辣俱全，香气扑鼻，所以大家都喜欢吃。"他本人大约隔天吃一次。

坐在摆满各色蘸料的木桌旁，聂赣如将鸭血扔进放了油、辣椒和花椒的汤锅。有的人用勺子舀出挂了一层油的藕片，有的人吃几口泡菜给舌头降降温。他说："大家围坐在一张桌子上吃饭，既和谐又热闹，氛围特别好。"