南海美济礁“爱国鱼”丰收 福州市民饱口福

林载亮教授说，美济礁距离三亚1000多公里，海水非常洁净，常年水温29℃，盐度35%，尤其适合石斑鱼生长。在三亚，鱼苗生长到成鱼需要12个月时间，而在美济礁只要9个月，并且美济礁养的石斑鱼吃的食物，全部是附近海域捕捞的新鲜红鱿鱼，因此肉质特别鲜嫩，与野生的石斑鱼没有什么两样。