新中国国宴外交：周恩来用咸菜招待外国贵宾

外交部解密档案提供了当晚的菜单：冷盘，清汤白燕、红烧鱼翅、冬菇围扁豆、炸鸡腿、松鼠鳜鱼、莲茸香酥鸭、冬瓜帽，另有点心、时令水果。当晚的标准是"六(热)菜一汤"，不只突破周恩来定下的"四菜一汤"标准，而且以鱼翅待客，在60年间都是较高规格。

当晚，毛泽东在宴会发言中热情赞扬了伏罗希洛夫。之后毛和伏罗希洛夫干杯时，伏面含微笑说："你这样夸奖我，将来不是要成个人崇拜吗？"

"个人崇拜是什么？不能没有，也不可多有。"毛回答。